Er hvitt sukker skadelig?

Hvitt sukker og farin generelt kan medføre flere helseproblemer.

Hvitt sukker og fedme

Det å konsumere en overdreven mengde hvitt sukker er skadelig for helsen. Å ha for mye hvitt sukker i kostholdet er en medvirkende faktor for fedme.

Fedme kan føre til flere helsekomplikasjoner, noe som øker risikoen for diabetes type 2, høyt kolesterol og høyt blodtrykk. En person med de komplikasjonene har høyere sannsynlighet for å utvikle hjertesykdommer. I tillegg kan fedme i seg selv øke risikoen for hjertesvikt.

Siden overdreven sukkerforbruk er knyttet til fedme, bør du kutte ned på sukkerinntaket slik at du kan unngå disse ødeleggende helseproblemene.

Hvitt sukker og mental helse

Ikke bare er høyt sukkerforbruk skadelig for fysisk helse, men kan også ha en negativ effekt på vår psykiske helse.

Overdrevent sukkerforbruk kan øke risikoen for depresjon, forverre angst og være skadelig for læring og hukommelse.

Økningen i blodsukkeret og det etterfølgende lavpunktet som følger med forbruket av for mye sukker, kan forverre affektive lidelser. Lavpunktet kan også forårsake skjelving og spenning. Det kan forverre symptomene for personer med angstlidelser.

I tillegg kan sukker påvirke kognitive funksjoner, noe som forårsaker problemer med konsentrasjonen og trøtthet. Å lære og huske blir vanskeligere, så for mye sukker kan gjøre det problematisk å lykkes med arbeid og skole.

Sukkerets vanedannende egenskaper

Har du noen gang belønnet deg selv (eller barnet ditt) med en sukkerholdig godbit når du oppnådde noe bra?

Vi ser på sukker som belønning fordi det påvirker lykkesenteret i hjernen på samme måte som narkotika. Når sukker inntas, aktiveres opiatreseptorene i hjernen. Dette frigir et overskudd av dopamin, noe som forårsaker en «rus» som vi vil oppleve igjen og igjen.

Når dette skjer, fører det til tvangsatferd. Vi vil oppleve samme «rusen» som vi følte før, og vi bestemmer oss for å spise mer sukker, uavhengig av de negative konsekvensene det har på kroppen.

Dom: Er hvitt sukker skadelig? Ja, ved for høyt inntak.

Er hvitt sukker bra for deg?

Med alle disse skadelige typene sukker, kan det å konsumere hvitt sukker være gunstig på noen måte?

Sukker i moderasjon er greit

Det er vanskelig å unngå sukker helt. Tilsatt sukker gjemmer seg i all slags mat, herunder dressinger, hermetiserte supper, yoghurt og ketchup.

Andre matvarer inneholder naturlige sukkerarter. Disse inkluderer frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Når du ser på hvor mye sukker du konsumerer på en dag, er det bedre å forbruke naturlig sukker enn tilsatt sukker.

De fleste amerikanere bruker omtrent 77 gram sukker per dag, ca. 19 teskjeer. American Heart Association anbefaler et sukkerinntak som er mye lavere enn det: Ni teskjeer for menn og 6 teskjeer for kvinner.

I moderasjon er ikke sukker skadelig. Kroppen bruker sukker til å konvertere det til energi som vi bruker til å fungere. Imidlertid er det mye bedre å få disse sukkene fra naturlige kilder som også tilfører andre næringsstoffer, heller enn fra de tomme kaloriene i hvitt sukker.

«Sunnere sukkerarter» og myten om sukker

Vi så nærmere på det at å få sukker fra naturlige kilder er bedre, og det er sant – når det gjelder matvarer som frukt og grønnsaker. Men mange tror at det er sunnere å bruke et annet søtningsmiddel som honning eller lønnesirup i stedet for strøsukker for å få den søte smaken i maten.

I virkeligheten er de fortsatt enkle sukkerarter som legger til tomme kalorier til kostholdet ditt. Hvis du vil søte maten, spiller det ingen rolle om det er hvitt sukker eller honning. Sukker er ikke verre for deg enn andre søtningsmidler.

Dommen: Er sukker bra for deg? Det er ikke verre enn andre typer sukker. Du trenger bare å kontrollere det daglige inntaket.

Når det gjelder fordeler og ulemper ved hvitt sukker, det er ikke skadelig i seg selv, dog er det tilsatte sukkeret fullt av tomme kalorier. Siden den gjennomsnittlige forbrukeren er over anbefalt daglig mengde, kan det være bra for helsen å redusere det daglige sukkerforbruket.